このサイトは own. の制作サンプルです(架空の店舗です)

パンが並ぶ木の棚
About

お店のこと

Greeting

ごあいさつ
生地を丸める店主の手元

はじめまして。店主の湖東さとみです。

京都のパン屋で10年働いたあと、生まれ育った鳥取に戻り、2019年にこのお店を開きました。

朝ごはんの食パン、お昼の惣菜パン、ちょっとした手みやげ。
特別な日ではなく、ふだんの毎日にあるパンを焼いていきたいと思っています。

湖山池をお散歩するついでに、気軽に寄ってもらえたらうれしいです。

Our Bread

パンづくりで大切にしていること
焼き上がった丸いパン

毎日食べても、飽きないパン

味を足しすぎず、小麦の味がわかるパンを目指しています。毎朝の食卓に、そっと並ぶようなパンです。

かごに入ったパンと果物

鳥取の素材を、無理なく

白ねぎ、二十世紀梨、県産の米粉。手に入る季節に、手に入る分だけ使っています。

粉をふった台で生地をこねる手

前の日から、ゆっくり

生地は前の日に仕込み、低い温度でひと晩かけて発酵させます。時間をかけると、香りと甘みが出てきます。

History

お店の歩み
  1. 2019湖山町に、ほとりパン店を開店
  2. 2021米粉のあんぱんが、定番の仲間入り
  3. 2023焼き菓子の詰め合わせを始める
  4. 2025月に1回、日曜日の営業を始める

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